餐饮行业市场突破4万亿,下半场该如何完成现代化“武装”?

作为一个多年资深餐饮业品牌营销策划老兵,我来简单聊聊自己的观点:

1、如果说餐饮行业的上半场比拼的是菜品、定位、特色、概念、服务、标准、连锁、推广等,那么下半场的竞争侧重点必定是生活方式、品牌个性、会员运营、流量入口、消费体验等,应该说餐饮+生活方式,比如主题音乐、体育运动、文艺、动漫卡通等,这将是下半场餐饮业品牌运营发展的大趋势,也是完成现代化“武装”的关键;

2、由于5G、AI人工智能、机器人等新科技力量的扑面而来,因此餐饮业还将在无人餐饮店、机器人服务、自助点餐、DIY饮食、会员营养定制等个性化服务上引来全新的革命和行业的全面洗牌;

当然无论是怎样的变革,餐饮毕竟离不开最终人的亲自品尝,因此对会员的个性化服务管理是运营的最核心环节,所有的科技、文化、产品、环境等都只是为会员提供更佳体验的附加工具而已。

对这个问题,你有什么好的建议和看法呢?也希望听到你的见解。

迟到的腾讯“分付”,将如何搅动消金市场?

腾讯的“分付”,对整个消费金融市场影响有限,谈不上搅动。

分付功能是腾讯刚上线的一款产品,你用过支付宝的花呗、京东的任性付吗?对,就是那种类似于虚拟信用卡,其产品设计就是使客户在一定的授信额度范围内进行信用消费,以达到帐单延期或分期消费的目的。

腾讯这个分付一经上市,受到了界业的强烈关注,这是因为腾讯微信的受众多,客户粘性强,是一个天然优势的市场,微信的支付率达到80%以上,这时在微信中嵌入分付功能,肯定对业界形成比较大的影响,特别是对与微信支付绑定的消费产品来说,可能会受到分流从而产生较大的影响。但是对于整个消费金融贷款市场来说,搅动恐怕还谈不到。我们可以从以下几个方面分析:

1、已占领市场的电商体系自然形成的防火墙隔离作用我们以淘宝电商、苏宁新零售为例来说明,它们都是一个自然个体的运营系统,也就是属于内部运营系统,支付方式可由它们自已控制,哪些开放接口,哪些不行,这是公司内部的事务,所以在这两个系统中,腾读的“分付”功能是根本无法进入的。

不单单是这两家,其他的相对独立的支付有不少,只是规模要小得多,但腾读仍然无法介入。

2、客户的使用习惯和粘性人是有惰性的,一旦形成了习惯性的操作,要改变是需要成本的。像花呗的使用,中间不断的大额补助形成了今天的规模。所以腾讯的分付功能要想切入到已有的可选择的支付领域,除非有其他的福利形式进行引导,并且幅度要相当的大。

3、市场规模巨大据苏宁金融提供的研究报告,到2019年的6月份,消费市场贷款余额接近13万亿的规模,以做得好的花呗为例,信贷余额达6000亿,即使腾讯也达到这个规模的话,两家信贷余额之和也只是接近市场的10%,以10%来达到所谓的市场的搅动,心理意义大于实际意义。

4、竞争对手增多因为消费金融业务额度小,且分散、所以风险是比较容易控制的,这样除了原有的银行等传统行业的参与外,还吸引了一些互连网公司、外贸信托公司的参与,各家有各家的优势和固定人群,又不断的改进服务模式,所以腾讯进入想要改变当前这种局面,难度是可想而知的。

5、监管力度加强监管力度加强,一方面风险得到了控制,另一方面使其运有章可循,无论是业务模式也好,还是设计的产品类型,都要受到监管,所以所谓的创新都要在法规的框架内实行,同时还有催收的方式更要摆脱传统的粗暴方式。一系列的制度和法规,使一个刚上市的产品就面临众多产品的竞争,搅动市场是一项坚巨的任务。

CC

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