一、餐饮金融商业模式？
1、类众筹模式
现结代付案例平台化的资金对供应链模式即第三方平台作为连接资金方、连锁餐厅和食材供应商的中间人，平台发布餐饮企业食材采购项目，向资金方进行融资。连锁餐饮企业与食材供应商签署现结代付协议，食材供应商以优惠价格向连锁餐饮企业供应食材，第三方平台发布连锁餐饮企业“食材采购现结代付”项目，由投资人进行投资，投资款作为食材采购款现结给食材供应商。项目到期，连锁餐饮企业将支付投资人本金和收益。这种模式本质上是一种类众筹模式。
平台化的资金对供应链模式要求第三方具有高效的供应链管理能力，即以供应链管理为基础，嵌入金融服务，实现供应链管理和金融服务的有机结合。“供应链管理+金融服务”的双层业务模式，底层为供应链运营和管理SaaS工具，打通供应链各个环节，并将其互联网化、数据化，形成完整的供应链运营平台，优化餐饮供应链体系。上层为金融服务，通过对餐饮供应链业务链条、资金链条、法律链条进行把控，向餐饮企业提供食材采购环节的融资服务。目前，这种模式在国内很多餐饮平台中推行，餐饮管理服务平台可根据日常收集的餐饮商家经营数据为其核定预授信额度，餐饮企业可以在食材采购场景下使用金融机构提供的资金完成采购，以获得更低成本的进货条件和更长的账期支持。
2、信息服务模式
所谓信息服务模式即第三方平台作为信息服务商，直接向金融机构推送餐饮企业信息，协助完成企业风险调查、客户画像等工作，大幅度降低金融机构尽调成本。这类平台能够实现产品生产到消费的全流程监控，从农场、工厂、仓库到冷链物流等均在同一个系统中进行信息化管理，全方位掌握流通数据。平台拥有数据、信用、资金和保险四位一体的优势，并联合行业信用评价机构打造出一个全国餐饮行业金融信用平台，从而对餐饮企业进行信用量化分析。这种模式同第一种类众筹模式不同之处在于，类众筹模式下平台承担了项目融资的职责，资金方需要在第三方平台完成投资，与互联网金融P2P平台本质上是一致的。而此种模式则承担了信息服务商的角色，基于自身全流程供应链管理数据积累完成企业风险评估，向合作金融机构推介，辅助完成餐饮企业供应链融资。
3、动产质押模式
动产质押模式是供应链金融一种成熟模式，可以认为，凡是能够进行质押的动产均可依其质押进行融资。对于餐饮企业而言，食材质押监管效率居于首位，食材具有保鲜、保质、保期等要求，因此需要具备较强的监管能力。以保兑仓模式为例，餐饮企业向供应链平台发送订单，向资金方申请融资并缴纳一定比例保证金，资金方同平台签署监管和回购协议后向餐饮企业贷款，由平台根据金融机构指令逐步放贷。
保兑仓模式主要是面向供应链平台的下游餐饮企业提供融资服务。在平台自身先进专业的食材供应链能力支撑下（仓储物流体系、货品鉴定能力和处置变现能力等），下游餐饮企业可以在给付一定比例保证金的条件下撬动金融机构资金，实现杠杆采购。保兑仓模式一般要求监管方承担回购责任，当然商业银行可根据风险定价、风险管理等因素变化调低风险控制标准，提高融资效率。
4、大数据信用融资模式
基于大数据开发供应链融资产品已有多年历史，“数据+金融”已经成为供应链金融发展的重要趋势。餐饮综合生态服务平台已经将服务圈扩展到“外卖+点评”等C端服务之外，并开始着力实施B端赋能战略，产融生态圈进一步扩容。
平台掌握了餐饮业从C端到B端的数据资源，为小型、微型餐饮企业融资提供了生态和数据条件。与前述融资模式不同之处在于，B端产品以大数据为基础，不强调场景，依靠平台积累的大数据对融资企业进行精准画像，且随着平台掌握的数据不断增加，包括交易数据、上下游供应链数据等，使平台对商户的风险定价更为精准。
在这四种模式当中，类众筹模式、信息服务模式及动产质押模式容易区分，类众筹模式下平台实行撮合交易，将资金方和资产方联系起来。信息服务模式能够降低金融机构尽职调查的成本，借助于平台专业的风险管理能力，提高金融机构风险评估效率，但这种模式属于典型的风险外包行为，金融机构需要承担一定的风险。动产质押在不同行业的供应链金融中均有应用，是一种成熟而传统的供应链金融模式，对于餐饮行业而言，动产质押不仅在融资效率上存在缺失，且在食材的储存、保管、运输等方面都有极为严格的要求，使得这种融资模式在效率上与其他模式存在差距。
与信息服务模式不同的是，大数据信用融资主要是在一些具有海量数据积累的餐饮平台中使用较多，是基于自身的生态系统，向生态系统内的餐饮企业提供基于历史交易数据分析的信用融资，资金来自持牌小贷公司或合作的金融机构。这种模式由于是信用融资，因此存在一定信用风险，但因其是依据自建系统内企业积累的历史交易数据进行融资，因此，能够在技术上有效把控风险，且融资效率高。
快驴进货是美团旗下的一站式餐饮供应链平台，向商户提供食材、餐厨用品、酒水饮料等产品和供应链服务，目前覆盖全国22个省、45个城市，超过300个区县。餐厅可以根据采购需求选择食材，直接结算下单，次日送货上门，免去了早起外出采买的奔波之苦，并且省时省力，整个过程就像“点外卖”一样简单。
聚点串吧是一家在北京拥有43家直营门店的中式烧烤连锁企业，每年8-9月进行的羊肉集中采集需要超过1500万的现金，而且每年10-12月是烧烤的淡季，资金很难快速回流。而且在2020年疫情的影响下，聚点串吧2-4月经营基本停摆，5月份后才逐渐恢复生意，现金流更加吃紧。
2020年8月，聚点串吧决定将耗时费力且费钱的上游基地羊肉直采工作全权交给美团快驴进货。快驴在当地完成收羊、屠宰、加工等一系列工作后，将羊肉食材批量运至北京，再将羊肉按照聚点的要求分批次配送。也就是说，快驴通过上游供应链优势，助力聚点完成羊肉基地直采的“重任”，同时解决了聚点货源和现金流被占用的问题。
除了解决餐饮商家上游大宗采购、囤货压力等痛点，此次合作快驴还快速联动中关村银行，共同合作减轻餐饮商家供应链资金压力。在此过程中，中关村银行发挥科技优势，以标准化的金融服务方案，实现了餐饮行业产业链上众多商户批量化准入、快速化审批、线上化放款等流程操作，绿色通道实现24小时批复签约。餐饮供应链平台快驴推荐背书，金融平台快速放贷，共同支持餐饮企业疫后重建。
这种“供应链+金融”双重赋能的模式，即为上文提到的大数据信用融资模式，一方面不仅可以减轻上游采购成本压力，也可以加快资金周转，腾出资金，帮助企业扩大运营和连锁规模；另一方面也缩短食材链条和环节，综合成本下降，带来效率提升和食材安全性的保障。
二、小餐饮商业模式？
单店式的经营模式相比连锁的经营模式面积会比较小，更适合一些中、小型创业者去进行选择，花费几万元或者是十几万元就可以成功经营开店。
但是不论投资金额的多寡，对快餐店经营形式和经营内容的选择都应当慎重。
创业者在进行单店式经营的时候，先要对店铺的所在地区做一个了解，然后进行选址、装修、设备采购以及招聘员工等工作。
这类店铺的经营规模比较小，在市场的竞争中就处于一个劣势，所以就需要创业者更加努力去学习多方面的知识，打造出自己店铺产品的特色，要以特色求生存，以特色求发展。
三、餐饮联盟商业模式？
1 是一种商业合作模式，通过联合多个餐饮品牌，共同开展经营活动，实现资源共享和互利共赢。2 的好处在于可以通过联盟合作，实现品牌的互补和资源的共享。不同餐饮品牌可以共同开展市场推广、采购、物流等方面的合作，降低成本，提高效率。同时，联盟成员还可以共同开展研发创新，推出更多样化的产品和服务，满足消费者的多样化需求。3 还可以通过联合品牌的力量，提升市场竞争力。联盟成员可以共同进行品牌宣传和市场推广，增加品牌曝光度和影响力。此外，联盟成员还可以共同开展市场调研和数据分析，获取更准确的市场信息，提升决策的科学性和准确性。4 还可以通过联盟成员之间的合作学习和经验分享，提升整体经营水平。不同餐饮品牌可以互相借鉴和学习，共同提升产品质量、服务水平和管理能力。通过共同成长和发展，可以实现联盟成员的共同利益最大化。总之，通过联合多个餐饮品牌，实现资源共享和互利共赢，可以降低成本、提高效率，增强市场竞争力，提升整体经营水平，是一种值得选择的商业模式。
四、日本餐饮的商业模式？
比如说日本的餐厅，只要一有客人进门，那里面小姐姐绝对的有礼貌，全程都是温柔的细声细语的说话，然后几乎所有的菜品基本都是不用炒，餐厅里面没有一点油烟味哦，我们中国人肯定吃不习惯的，
五、餐饮商业模式怎么设计？
经营模式，销售模式，招商模式，服务模式。
六、高端餐饮的商业模式？
1、是突出重点法。根据企业的主要经营项目，进行浓缩包装。一家沿海城市的酒楼，以海鲜为主打特色，辅以川湘鲁粤菜系的经典菜品，可以塑造成“渔夫码头”、“海鲜城”或“渔港”等模式，传递相应信息，方便顾客解读。
七、平台经济商业模式？
平台经济并不是一种完全崭新的商业模式，早年经常提到的中介公司所扮演的就是平台型企业的角色，其从事的经济活动即属于平台经济。但由于技术水平有限，传统平台型企业的业务活动容易遭遇地域、时间等限制，平台经济发展也受到一定影响。
随着现代信息技术的飞速发展，尤其是互联网技术的普及应用，平台型企业纷纷涌现，催生了新一轮平台经济浪潮。
强大的核心资源整合能力是平台型企业建立长期竞争优势的来源。
八、餐饮业商业模式特点？
简单地说，商业模式就是回答:你的客户是谁?你为他们创造了什么价值?如何创造价值?通过什么方式赚钱?对于餐饮企业来说，什么样的模式才是好的商业模式?什么样的商业模式，才能让自己和竞争对手区别开来?怎样才能根据自己的资源和优势创新适合自己企业的商业模式?当下，众多餐饮企业都以前所未有的热情和努力到处寻求有创意、有特色、能引起顾客全新体验的商业模式，并尝试“嫁接”到自己的企业，希望在这个餐饮颠覆的时代走上新的发展道路。下面就对餐饮行业的主要模式作总结和剖析。当然，这些模式也不是完全独立的，很多企业往往是几种模式的结合。笔者将众多模式分别提炼出来阐述，便于读者轻松解读每一种模式背后的逻辑。
1.传统单店模式
单店模式是众多传统中小型餐饮企业普遍的状态，它们一般产品种类较少、单品为主，延伸一些配套产品或产品组合。店铺立足于服务某个局部市场或细分品类，以堂食为主，辅以少量外卖。这类店铺的消费人群往往比较固定，回头客比较多，但近几年受到新兴业态、连锁经营餐厅的冲击，生存压力剧增。传统单店若想继续生存，甚至做大做强，就需要在产品上下功夫，不断升级或创新产品，增加新鲜感，才有可能黏住老食客，并吸引一部分新顾客
2.快餐/小吃O＋O模式
近几年，互联网改变了包括餐饮业在内的很多行业，线上线下融合发展、协同并进的“O+O”模式成为很多快餐、小吃企业的迅猛发展的助推器。它们大多以经营特色小吃、爆款产品、快餐为主，辅以少量产品组合，比较受学生、上班族喜爱。
3.连锁经营模式
连锁经营是餐饮企业普遍采用的商业模式，通过区域和规模扩张实现规模经营。连锁经营的核心要求是标准化、专业化、简单化，只有做到这三点，才能快速复制推广。要做到标准化，一是作业的标准化，即在供应链、物流、加工制作等方面一体化运作，实现食材、工艺、品质的一致性和稳定性;二是品牌形象的标准化，在店面装修、物料道具、人员形象等方面统一标准;三是运营管理要标准化，即要有一套标准化的店面运营管理体系，将各项工作流程化、制度化，形成操作手册。
4.“餐饮+”模式
“餐饮+”模式是近几年兴起的商业模式，即餐饮企业通过产品、业态延伸，拓展消费渠道，延展消费场景，打造差异化的竞争优势，提高竞争壁垒，在满足消费者品尝美味的同时，提供更多的消费触点和体验。此种模式需要餐饮企业首先将本业做好，即菜品能够黏住顾客的味蕾，取得顾客的信任和口碑，再通过菜品背书，向其他相关领域导流，最终形成共振协同发展。比较典型的有“餐饮＋新零售”(西贝)、“餐饮+休闲娱乐”(权金城)、“餐饮+智能化”(未来餐厅、无人餐厅)等。
5.“+餐饮”模式
+餐饮"模式本质上跨界融合，即其他消费行业融合餐饮，增强消费者体验、满足-站式需求。从奢侈品牌、家居卖场、快时尚到便利店、大型商超，跨界做餐饮的案例比比皆是，零售+餐饮"(盒马鲜生、7-11、 宜家、苏宁)娱乐+餐饮"(兰州火吧）
九、餐饮综合体商业模式？
1、传统单店模式
单店模式是众多传统中小型餐饮企业普遍的状态，它们一般产品种类较少、单品为主，延伸一些配套产品或产品组合。店铺立足于服务某个局部市场或细分品类，以堂食为主，辅以少量外卖。这类店铺的消费人群往往比较固定，回头客比较多，但近几年受到新兴业态、连锁经营餐厅的冲击，生存压力剧增。传统单店若想继续生存，甚至做大做强，就需要在产品上下功夫，不断升级或创新产品，增加新鲜感，才有可能黏住老食客，并吸引一部分新顾客
2.快餐/小吃O＋O模式
近几年，互联网改变了包括餐饮业在内的很多行业，线上线下融合发展、协同并进的“O+O”模式成为很多快餐、小吃企业的迅猛发展的助推器。它们大多以经营特色小吃、爆款产品、快餐为主，辅以少量产品组合，比较受学生、上班族喜爱。
3.连锁经营模式
连锁经营是餐饮企业普遍采用的商业模式，通过区域和规模扩张实现规模经营。连锁经营的核心要求是标准化、专业化、简单化，只有做到这三点，才能快速复制推广。要做到标准化，一是作业的标准化，即在供应链、物流、加工制作等方面一体化运作，实现食材、工艺、品质的一致性和稳定性;二是品牌形象的标准化，在店面装修、物料道具、人员形象等方面统一标准;三是运营管理要标准化，即要有一套标准化的店面运营管理体系，将各项工作流程化、制度化，形成操作手册。
4.“餐饮+”模式
“餐饮+”模式是近几年兴起的商业模式，即餐饮企业通过产品、业态延伸，拓展消费渠道，延展消费场景，打造差异化的竞争优势，提高竞争壁垒，在满足消费者品尝美味的同时，提供更多的消费触点和体验。此种模式需要餐饮企业首先将本业做好，即菜品能够黏住顾客的味蕾，取得顾客的信任和口碑，再通过菜品背书，向其他相关领域导流，最终形成共振协同发展。比较典型的有“餐饮＋新零售”(西贝)、“餐饮+休闲娱乐”(权金城)、“餐饮+智能化”(未来餐厅、无人餐厅)等。
5.“+餐饮”模式
+餐饮"模式本质上跨界融合，即其他消费行业融合餐饮，增强消费者体验、满足-站式需求。从奢侈品牌、家居卖场、快时尚到便利店、大型商超，跨界做餐饮的案例比比皆是，零售+餐饮"(盒马鲜生、7-11、 宜家、苏宁)娱乐+餐饮"(兰州火吧）
十、数字化餐饮商业模式？
你好，数字化餐饮商业模式是指利用数字技术和互联网平台将传统餐饮业务进行全面升级和转型的商业模式。其主要特点包括在线订餐、外卖配送、智能点餐、移动支付、数据分析等。
具体来说，数字化餐饮商业模式包括以下几个方面：
1. 在线订餐平台：通过互联网平台提供在线订餐服务，消费者可以通过手机、电脑等设备随时随地进行订餐，方便快捷。
2. 外卖配送服务：利用互联网和移动应用，将餐厅的菜品送至消费者指定的地点，提供上门配送服务，提高消费者的便利性和满意度。
3. 智能点餐系统：通过智能设备、移动应用等技术，实现消费者自助点餐，减少人工操作，提高效率，同时提供个性化的推荐和优惠服务。
4. 移动支付：利用移动支付技术，消费者可以通过手机等设备进行支付，不需要使用实体货币，提高支付的便利性和安全性。
5. 数据分析和营销：通过数据分析和挖掘，对消费者的偏好和行为进行深入了解，提供个性化的推荐和营销服务，增加消费者的黏性和忠诚度。
6. 虚拟餐厅和云厨房：利用互联网平台，将餐厅的实体店面转化为虚拟餐厅，通过云厨房提供外卖服务，减少租金和人工成本，提高经营效益。
通过数字化餐饮商业模式，餐饮企业可以降低成本、提高效率，提升消费者体验和满意度，同时也可以拓展市场和增加收入。