桃胶是可以食用的，但基本上没有什么用处。
我知道民间有很多关于桃胶具有各种保健美颜作用的传说，也许中医典籍中也有记载，一些商家将桃胶炒的价格也不低，价格高了就好像它真有用似的……但这些都不足为凭。
桃胶是什么玩意儿？是桃树受伤时分泌的东西，据说可以促进愈合，但这是对桃树有用，对人则未必。不论什么作用，总得有物质基础，不是你说它有它就能有的。
桃胶属于树胶类，由阿拉伯聚糖、阿拉伯甘露聚糖（好像很清真的样子）等杂多糖构成，脱水则硬，吸水则软，可以周而复始。人体的消化系统能够吸收消化的多糖，基本上只有淀粉类，桃胶中的多糖无法分解吸收。
也就是说，桃胶食品可以给人提供软滑的口感，也能提供一些饱腹感，但吃多少排多少，对人体无害也无益，不吃也罢。
吃胶原蛋白有副作用吗？
长期服用产品合格的胶原蛋白一般来说没有什么副作用，可以放心服用。
1.长期服用胶原蛋白有美容养生保健的功效吗？
没作用！没作用！没作用！
服用胶原蛋白也没有什么好处，别听那些买保健品的商人瞎吹，说什么胶原蛋白可以美容，可以保健养生等等，把这东西吹的上天了；其实这是没什么卵用的东西。
2.怎么样吃胶原蛋白最好？
如果实在要吃胶原蛋白，就去市场上买一斤猪皮来吃，来的划算，来的健康；
猪皮洗干净，放到水里煮一下，捞起放冷后切块，再配些姜蒜等佐料，再放点味极鲜，入锅煮熟，不但胶原蛋白很多，还很美味呢。
最后，希望经验胶原蛋白的商人手下留情，不要拍砖，因为我说的都是大实话。
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